依消費者保護法第7條及第8條的規定，業者應確保對其所提供的商品或服務，無安全或衛生上的危險應負無過失責任；且業者也必須對商品的瑕疵負起連帶賠償的責任。

如果不小心買到過期食品，或是買回的食品發現有異樣，消費者可以將該食品連同購買證明（例如發票等），攜回原購物地點要求退換貨；並向當地縣市政府衛生單位檢舉（「1919」專線），若情況嚴重且有必要時，衛生單位還會要求業者全面回收。