1. 發發生食物中毒案件，應先將患者送醫急救，並保留患者剩餘的食品及嘔吐物；保留時，應該密封並放置在冷藏庫(不可冷凍)中保存，以提供衛生單位查驗。
2. 中毒患者的家屬或診治中毒病患的醫院診所，應向當地的衛生局，例如臺中市政府衛生局(上班時間：04-2222-0655分機2906、非上班時間：0800-221-195)通報。
3. 依消費者保護法第7條及第8條規定，販賣及製造業者應負賠償責任，消費者可向業者請求賠償。